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青椒酿肉

东古美食厨房

青椒酿肉的做法

2张图片

食材明细

主料

五花肉 300g
青椒 10个
胡萝卜 一个
鸡蛋一个

辅料

姜一块
蒜一头
葱一条

调料

东古酸梅酱 一勺
东古上等蚝油 一勺
金庄一品鲜酱油 两勺
东古一品鲜鸡精 一小勺
白糖一小勺

酸甜口味
煮工艺
半小时耗时
普通难度

青椒酿肉的做法步骤

1
胡萝卜切丁、小葱切葱花、姜蒜剁碎、五花肉切成小块。
2
五花肉放进搅拌机搅碎、倒入碗中。加入胡萝卜、鸡蛋、姜葱搅拌均匀。
3
把青椒头减掉、用小刀把里面的根挑干净。
4
把肉馅塞到青椒里面、然后把酿好的青椒切成一段段（一段大概4cm左右）。
5
再调个料汁：碗里加入蒜末、一勺上等蚝油、一勺金庄一品鲜酱油、一小勺鸡精和白糖。加入半碗水搅拌均匀。
6
锅里热油、放入青椒先煎两头、煎至焦黄色。
7
倒入调好的酱汁和一勺酸梅酱、盖盖中小火焖煮7-8分钟即可。

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使用的厨具：平底锅

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