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京葱炒肉丝

京葱炒肉丝的做法

1张图片

“京葱炒肉丝，葱香肉嫩，加了甜辣酱，开胃下饭。”

食材明细

主料

京葱 1棵
里脊肉 250g

辅料

小葱随意

调料

盐少许
甜辣酱 随意
白糖少许
料酒 1勺
味达美味极鲜酱油 少许
味达美臻品蚝油 10ml
胡椒粉 少许
生姜粉 少许

咸甜口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

京葱炒肉丝的做法步骤

1
需要的食材提前准备好。
2
里脊肉切片，用肉锤敲打几下，使肉质更加松散。
3
切丝放入碗中。
4
放入味达美臻品蚝油。
5
加入一勺料酒。
6
放入白糖，生姜粉，胡椒粉拌匀。
7
放入10ml玉米油锁住水分，腌制15分钟左右。
8
把京葱切成斜片。
9
锅里放油烧热，放入姜丝炒香。
10
放入腌好的肉丝炒一下。
11
加入老抽调色炒匀盛出。
12
锅洗净，放油烧热，下入京葱爆炒。
13
加入盐炒一下，倒入适量开水烧一会。
14
倒入肉丝翻炒均匀。
15
加入甜辣酱。
16
放入小葱段炒匀。
17
起锅前加入少许味达美味极鲜酱油炒匀即可出锅。
18
盛盘喽，想吃不？
19
成品图。

小窍门

肉片用肉锤敲打几下，肉质更细嫩，不柴。

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使用的厨具：炒锅

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