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脆皮炸平鱼独家

雨中漫步_kRsJPX

脆皮炸平鱼的做法

1张图片

食材明细

主料

平鱼适量

辅料

酥炸粉 100克
花生油 500克

调料

料酒适量
姜适量
盐适量
胡椒粉 适量
花椒适量
葱适量

咸鲜口味
炸工艺
廿分钟耗时
简单难度

脆皮炸平鱼的做法步骤

1
平鱼洗净，放入所有调料，拌匀腌制10分钟。
2
准备好酥炸粉。
3
倒入清水，调成一个面糊。
4
平鱼裹上一层干面粉。
5
放入面糊里面。
6
油温5成热，下入平鱼，中火慢慢炸。
7
平鱼反面，炸熟捞出。
8
油温升高下入7成热，下入平鱼二次复炸。
9
炸至外壳脆脆的，捞出。
10
装盘。
11
外皮酥脆，鱼肉鲜美。

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使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜海鲜

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