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卤肥肠独家

卤肥肠的做法

1张图片

食材明细

主料

肥肠 3斤

辅料

白芷 10克
良姜 10克
花椒 10克
大料， 一个
干辣椒 3个
草果一个

调料

葱适量
料酒适量
生抽适量
老抽适量
盐适量
蒜适量
姜适量
黄酱两勺
酱豆腐 一块

咸鲜口味
炖工艺
数小时耗时
简单难度

卤肥肠的做法步骤

1
肥肠买回来洗干净，多洗几次。
2
洗干净的肥肠加料酒，葱姜焯水。10钟后捞出来，用热水清洗两遍
3
锅中放油，放入葱姜蒜花椒大料等香料，炒香放黄酱酱豆腐，炒出酱香味后放生抽老抽，炒出香味后放水，在放入洗好的肥肠。
4
放入电饭锅里煮1个小时。中间根据自己口味放盐。

来自美食天下薄荷风味的作品

使用的厨具：电饭煲、炒锅

所属分类：家常菜私房菜

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