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鸳鸯豆腐卷—给宝宝一顿营养午餐

淇家的小厨房

鸳鸯豆腐卷—给宝宝一顿营养午餐的做法

4张图片

“干豆腐的营养很丰富，含有丰富的蛋白质和钙质。干豆腐搭配上瘦肉丝、胡萝卜和小白菜，荤素搭配，使小宝宝从中摄取到全面的营养”

食材明细

主料

干豆腐 一张
瘦猪肉 100克

辅料

胡萝卜 1跟
小白菜梗 适量

配料

盐适量
花椒粉 适量
味精适量

咸鲜口味
蒸工艺
廿分钟耗时
高级难度

鸳鸯豆腐卷的做法步骤

1
猪肉切丝，胡萝卜切丝，小白菜梗切丝，一张干豆腐
2
猪肉丝放碗里加适量的盐、花椒粉、味精拌匀
3
胡萝卜丝和小白菜梗丝也放入盐、花椒粉、味精拌匀
4
一张干豆腐平铺放在案板上
5
一端放胡萝卜小白菜丝，一端放肉丝
6
从一端开始卷起
7
干豆腐裹上肉丝卷到一半即可
8
同样的方法将另一端卷到一半
9
锅中做水，将卷好的豆腐卷倒扣过来，放锅中开始蒸
10
盖盖，大火烧开，蒸15分钟即可
11
取出，晾凉
12
待不烫手时切段，摆盘即可

小窍门

1.卷干豆腐时，手要压紧，才能卷成好看的豆腐卷
2.放锅蒸时，要扣过来放，防止豆腐卷散开

来自美食天下淇家的小厨房的作品

使用的厨具：蒸锅

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