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“生菜即叶用莴笋，属菊科莴苣属，为一年生或二年生草本作物，因适宜生食而得名。质地脆嫩，口感鲜嫩清香。

蚝油是用蚝（牡蛎）熬制而成的，以素有“海底牛奶”之称的鲜蚝为原料，经煮熟取汁浓缩，加辅料精制而成。蚝油味道鲜美、蚝香浓郁，黏稠适度，营养价值高。

生菜十蚝油的搭配，使这道菜口感脆嫩，鲜美无比。”