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干煸豆角

干煸豆角的做法

1张图片

食材明细

主料

豆角适量

辅料

牛肉末 适量

配料

盐适量
干辣椒 适量
花椒少量
酱油适量
姜适量
蒜适量
葱适量

微辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

干煸豆角的做法步骤

1
调料备好干辣椒切断牛肉切末
2
豆角洗净控水。掰开。锅放宽油，6成热180度下锅炸制变皱纹，成熟即可捞出备用。喜欢老的可多炸会
3
锅放少量油，下入牛肉炒香捞出备用
4
锅在重放点油。下入花椒炒香在放入辣椒炒香。再下入豆角，大火翻炒几下加盐酱油葱姜蒜，肉末。大火速炒。翻均匀即可出锅。撒上芝麻好看。装盘

小窍门

1：豆角一定要炸熟！！否则有毒
2：炒的时候一定要大火速炒。因为豆角本身就炸熟了炒时间长会很老
3：牛肉一定要炒香！
4：如果有点发干可以在炒的时候放适量的水~~切忌不要多了这个可放可不放的看你的炒的时候怕糊锅等症状给的小提示~！

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使用的厨具：炒锅

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