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腊猪肝独家

腊猪肝的做法

1张图片

食材明细

主料

猪肝 1000g

辅料

香叶 3～5片
桂皮两小块
茴香 15g
八角 4个
粗盐 100g
酱油 50毫升
米酒 20毫升
五香粉 10g

五香口味
腌工艺
数天耗时
高级难度

腊猪肝的做法步骤

1
猪肝切小块。
2
洗干净锅放粗盐炒，粗盐炒干。
3
放八角香叶桂皮，炒出香味，晾凉。
4
开始腌猪肝:把全部配料放下去腌制12小时这样。
5
期间翻面。
6
晾晒。
7
半成品。

小窍门

晒至八成干。

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使用的厨具：其他

所属分类：家常菜私房菜

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