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香椿炒鸡蛋

淇家的小厨房

香椿炒鸡蛋的做法

1张图片

“香椿，是南方的一种野菜，味道独特，有的人不喜欢吃它的那种味道。我们这里没有卖新鲜的香椿，只有那种用盐腌渍的香椿，看到亲们都做香椿炒鸡蛋，我也忍不住了。”

食材明细

主料

香椿 150克
鸡蛋 2个

辅料

葱适量

配料

油适量
花椒粉 适量
味精适量

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

香椿炒鸡蛋的做法步骤

1
将香椿多洗几遍，去掉杂质和盐，再用水泡半小时
2
挤干水分切段
3
鸡蛋加葱花搅匀
4
大火，锅中倒入适量的油
5
倒入鸡蛋液，翻炒
6
再放香椿段继续翻炒
7
放适量的花椒粉炒匀
8
再放少许味精调味即可出锅

小窍门

由于香椿是腌渍过的，炒时就不用再放盐了

来自美食天下淇家的小厨房的作品

使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅

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