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山药红豆糕

山药红豆糕的做法

1张图片

“山药和红豆都是食疗的健康食品。山药包裹着豆沙馅，绵软甜糯，一口就被俘虏了。”

食材明细

主料

山药 1根
红豆馅 68g

辅料

蔓越莓 少许
桂花少许

调料

蜂蜜 15ml

甜香口味
蒸工艺
廿分钟耗时
简单难度

山药红豆糕的做法步骤

1
山药红豆糕，白里藏红，好诱人的名字，家里正好有上次做南瓜饼剩下的红豆馅，赶紧试试。
2
把山药洗净后，削皮切小段。
3
放在盛有开水的蒸锅里蒸15分钟。
4
把蒸好的山药放在盘子里，用饭勺压成泥。
5
加入蜂蜜拌匀。
6
再加入少许蔓越莓拌匀。
7
把豆沙分成4个，每个17克揉圆。
8
山药泥每个47个左右，揉成团。
9
取一个山药泥团，放在手心压平，放入红豆馅，用虎口把豆沙包裹在山药泥团里。
10
放在盛有椰丝的盘子里滚一圈，让每个山药泥团都能均匀地裹上椰丝。
11
模具里放入少许椰丝，再放些桂花。
12
把山药团放在模具里压平压实，脱模即可。
13
一个个摆在盘子里。
14
近距离来一张。
15
取一个切对半，白里透红，与众不同。
16
成品图。

小窍门

喜欢吃山药的一次可以多蒸点，这次豆沙馅不多，就只做了四个，其实也可以直接把蜜豆和山药搅拌在一起，用模具做成山药红豆糕，白里透红，更好看。

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使用的厨具：蒸锅

所属分类：糕点

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