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流心芝士南瓜饼首发

流心芝士南瓜饼的做法

8张图片

“正想着再弄个什么南瓜饼把最后的南瓜解决掉，就正好来了两包芝士
芝士流心南瓜饼，灿灿金色之中流淌出乳白，似乎也很是诱人
怎奈气温太低，收拾完毕再来切饼，流心已呈半凝固状态。。。。”

食材明细

主料

南瓜 236克
白糖 40克
叶儿粑粉 150克
芝士片 5片
面包糠 适量

辅料

食用油 适量

甜味口味
煎工艺
数小时耗时
简单难度

流心芝士南瓜饼的做法步骤

1
用料：南瓜236克，白糖40克，叶儿粑粉150克，芝士片5片，面包糠适量，食用油适量。
2
南瓜洗净后蒸熟。
3
挖出南瓜瓤，弃皮不用。
4
趁热加糖搅拌至糖溶化。
5
加入叶儿粑粉。
6
揉成软硬适度的均匀面团（若南瓜泥较干可以适量加水）。
7
分割成10等分。
8
将芝士片切成小块。
9
每片分成两叠。
10
把小剂子按扁，包入芝士。
11
收口，再按压成小圆饼。
12
粘少许水，放入面包糠中裹上一层面包糠。
13
全部做好，备用。
14
平底锅倒油，烧热。
15
放入做好的南瓜饼，中小火煎炸。
16
底面定型后翻面，继续煎炸表面。
17
两面煎至金黄，出锅晾至温热食用。

小窍门

芝士片可以随意替换成其他芝士。
煎炸时火力不用太大，以防饼皮外焦内生。

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使用的厨具：蒸锅、平底锅

所属分类：甜品

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