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白吐司

白吐司的做法

4张图片

食材明细

主料

高筋粉 500g
细砂糖 35g
盐 7g
即发干酵母 7g
黄油 40g
鸡蛋 1个
鲜牛奶 220ml

奶香口味
烤工艺
数小时耗时
简单难度

白吐司的做法步骤

1
将除黄油以外的所有原料放在一起揉至面筋扩展、表面光滑
2
加入黄油揉至完全阶段，放温暖处进行基础发酵
3
基础发酵结束，将面团分割成4份（218g/个），滚圆后松弛15分钟
4
将松弛好的面团擀成长方形
5
再两边各1/3处分别向内折
6
再压薄底边自上而下卷成筒状
7
将面团放在土司模中，放在温暖湿润处进行最后发酵
8
发酵至模具的8--9分满，放入预热180℃的烤箱内，下层，中下火，35--40分钟即可。
9
出炉后马上在桌面上敲一下，震出热气，趁热把吐司倒出来，放在烤网上放凉。

来自美食天下曝沙之鸟的作品

使用的厨具：电烤箱

白吐司的更多做法

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