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红烧果味排骨独家

红烧果味排骨的做法

3张图片

食材明细

主料

排骨适量
无花果干 适量
红酒适量

辅料

姜适量
八角适量
桂皮适量
冰糖适量
花椒适量

调料

油适量
盐适量
老抽适量
酱油适量
醋适量
开水适量

酸甜口味
炖工艺
一小时耗时
简单难度

红烧果味排骨的做法步骤

1
排骨冲洗干净备用。
2
无花果干，八角，桂皮，姜备用。
3
排骨冷水下锅，放入花椒，姜片，料酒去腥。
4
排骨焯水后洗净备用。
5
锅中入油烧热放冰糖炒糖色，加入排骨翻炒均匀，放入大料继续翻炒。
6
加入红酒去腥增香。
7
再加入开水抹过排骨，撇去浮沫。
8
盖上盖子中小火炖熟。
9
排骨八成熟加入醋，更加释放营养。
10
排骨熟后加盐调味。
11
中火收汁即可装盘。
12
无花果的甘甜融入排骨中，真是满口留香。
13
成品图。

小窍门

家宴款待，必备款哦！酒红加一点口感也是棒棒哒！祝您新年快乐！

来自美食天下米拉Miira 的作品

使用的厨具：汤锅、煮锅

所属分类：热菜家常菜

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