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蔓越莓奶酪饼，低温发酵一夜，不用起早，三分钟搞定一锅

李子生活漫记

蔓越莓奶酪饼，低温发酵一夜，不用起早，三分钟搞定一锅的做法

2张图片

“蔓越莓奶酪饼，用料简单，低油少糖，低温发酵一夜，不用早起即可享受能量满满的早餐点心，
烤箱，电饼铛，平底锅都能做。”

食材明细

主料

高筋面粉 200克
酵母粉 3克
小号鸡蛋 一个约40克
纯牛奶 50克
奶油奶酪 70克
细砂糖 20克

辅料

蔓越莓干 28克

甜味口味
烙工艺
十分钟耗时
简单难度

蔓越莓奶酪饼的做法步骤

1
将高筋面粉、酵母粉、鸡蛋、纯牛奶、细砂糖放入盆内，搅成絮状。
2
再加入奶油奶酪。
3
揉成光滑的面团，放到温暖处，发酵至2倍大。
4
蔓越莓干切成碎。
5
加入发酵好的面团。
6
放到案板上将面团揉匀。
7
再搓成长条。
8
均分成10份剂子。
9
将剂子分别收圆。
10
平盘撒少许干面粉，摆入生坯。
11
套上保鲜袋，放冰箱冷藏发酵一夜。
12
第二天早上取出，电饼铛预热，不加油，放入生坯。
13
轻轻按扁，电饼铛双面加热烙制。
14
烙一分半钟翻面，再烙一分半钟。
15
出锅。
16
外脆内软，香甜可口的蔓越莓奶酪饼就做好了。

来自美食天下李子生活漫记的作品

使用的厨具：电饼铛

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