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牛肉大葱馅水饺独家

还在吃吃吃

牛肉大葱馅水饺的做法

1张图片

“现在，我对吃水饺情有独钟，不管是素馅的还是肉馅的，我通通的喜欢做了吃……”

食材明细

主料

面粉 300克
食盐适量
清水适量

辅料

牛肉 800克
大葱 1根
姜片适量
花椒粒 30粒
八角 2颗
葱花适量
姜末适量

调馅用料：

食盐半勺
生抽 1勺
耗油 1勺
五香粉 1匙
胡椒粉 1匙
鸡精半勺
食用油 2勺

咸鲜口味
煮工艺
一小时耗时
高级难度

牛肉大葱馅水饺的做法步骤

1
面粉加盐后加清水合成软硬适中的面团，醒面半小时。
2
准备葱段、姜片、花椒粒和八角，用热水浸泡半小时。
3
牛肉剁成肉馅。
4
牛肉馅装入汤盆中，多次少量加入葱姜花椒水。
5
用筷子顺时针方向搅动直到牛肉馅充分吸收水分为止（这样包出来的饺子肉馅不柴，鲜嫩多汁）。
6
加入切碎的葱花、姜末。
7
加入1匙五香粉。
8
加入1匙胡椒粉。
9
加入盐和鸡精。
10
加入生抽。
11
加入耗油。
12
淋入热油锁住水分。
13
搅拌均匀（肉馅就调好了）。
14
取出面团搓长条下剂子。
15
擀饺子皮包上馅料。
16
包成自己擅长的饺子形状。
17
水烧开下入饺子，煮三开捞出。
18
成品图（非常的馅大、多汁）。

来自美食天下还在吃吃吃的作品

使用的厨具：煮锅

所属分类：面食

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