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抹茶雪山奶冻，入口轻柔嫩滑，浓郁抹茶香味，清爽不腻而又美味。

宅家吃货JACKERLU

抹茶雪山奶冻，入口轻柔嫩滑，浓郁抹茶香味，清爽不腻而又美味。的做法

3张图片

“今天做一款简单的小甜品，抹茶雪山奶冻，入口轻柔嫩滑，浓郁抹茶香味和奶香味在口腔里爆发，清爽而不腻，简单又美味。一抖一抖的非常有食欲，抹茶控不可错过。”

食材明细

主料

辅料

淡奶油（雪顶原料） 80克
白砂糖（雪顶原料） 8克

甜味口味
煮工艺
数小时耗时
普通难度

抹茶雪山奶冻的做法步骤

1
我们先把吉利丁片10克，提前5分钟放在冷水里软化。
2
取牛奶200克，煮沸后离火。
3
取一点热牛奶，倒入抹茶粉6克里，搅拌均匀成糊状。
4
把抹茶糊倒入热牛奶里。
5
慢慢搅拌均匀。
6
再加入淡奶油150克、白砂糖40克。
7
加入软化的吉利丁片，开小火慢慢搅拌至全部融化均匀。
8
全部过筛两遍，去掉没有化开的抹茶粉。
9
等稍微凉一点以后，全部倒入模具里。
10
冰箱冷藏2小时，取出冷藏的模具，用热毛巾裹住，让外壁融化。
11
倒扣在盘子里脱模即可。
12
接着我们做一下雪顶，淡奶油80克、白砂糖8克，直接用蛋抽打发至稍微有一点粘稠。
13
然后倒在抹茶奶冻上面。
14
撒一点抹茶粉点缀一下即可。
15
一抖一抖的非常有食欲，抹茶控可以试一下哦(′▽`)?
16
入口轻柔嫩滑，清爽而不腻。
17
浓郁抹茶香味，奶香味在口腔里爆发，简单又美味。

小窍门

因为抹茶粉多多少少会有沉淀，可能会产生分层，不用介意哦。可以在温度稍微凉一点后再搅拌均匀，然后再冷藏，这样分层会少一些。

来自美食天下宅家吃货JACKERLU 的作品

使用的厨具：不粘锅

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