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压猪头的做法

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这个是看了网上的小视频来做的。
人家把熟猪头肉包在纱布里,会把油脂压出来一些。
我没有可以包熟肉的纱布,就直接在容器里压实了。

食材明细

主料
辅料

压猪头的做法步骤

  • 压猪头的做法步骤:1
    1
    洗净的猪头下锅焯水。
  • 压猪头的做法步骤:2
    2
    翻面。
  • 压猪头的做法步骤:3
    3
    洗净浮沫。
  • 压猪头的做法步骤:4
    4
    高压锅放不开,又切开了。
  • 压猪头的做法步骤:5
    5
    切葱姜。
  • 压猪头的做法步骤:6
    6
    葱姜放压力锅内胆里。
  • 压猪头的做法步骤:7
    7
    放猪头和卤肉料。
  • 压猪头的做法步骤:8
    8
    放食盐。
  • 压猪头的做法步骤:9
    9
    放酒樱桃和生抽,加清水。
  • 压猪头的做法步骤:10
    10
    入高压锅,煮45分钟。
  • 压猪头的做法步骤:11
    11
    煮好的猪头。
  • 压猪头的做法步骤:12
    12
    趁热取出来,切片。
  • 压猪头的做法步骤:13
    13
    全部切好。
  • 压猪头的做法步骤:14
    14
    放可以把猪肉压实的容器内。
  • 压猪头的做法步骤:15
    15
    压上了10公斤纯净水。
  • 压猪头的做法步骤:16
    16
    压好的猪头肉。
  • 压猪头的做法步骤:17
    17
    取出来。
  • 压猪头的做法步骤:18
    18
    切厚片。
  • 压猪头的做法步骤:19
    19
    成品。
来自 美食天下 不做妖精好多年 的作品
使用的厨具:电压力锅、煮锅
所属分类: 凉菜   家常菜  

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