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番茄烧茄子的做法

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平时下班比较晚,所以喜欢做一些快手菜,基本上二十分钟左右就可以上桌。
现在的生活节奏和工作节奏都太快了,有的时候很矛盾,既担心跟不上节奏,同时又希望能停下来,这样才能好好的享受生活。
可能也是很多人内心的写照吧!

食材明细

主料
辅料
调料

番茄烧茄子的做法步骤

  • 番茄烧茄子的做法步骤:1
    1
    长茄子去皮切滚刀块,放入盐,抓匀后腌十分钟。
  • 番茄烧茄子的做法步骤:2
    2
    小番茄对班切开,一定要用甜一点的,这样好吃。
  • 番茄烧茄子的做法步骤:3
    3
    锅内放入葱花和蒜片爆香。
  • 番茄烧茄子的做法步骤:4
    4
    放入小番茄超出红油。
  • 番茄烧茄子的做法步骤:5
    5
    放入腌好的茄子块炒软。
  • 番茄烧茄子的做法步骤:6
    6
    放入适量的清水。
  • 番茄烧茄子的做法步骤:7
    7
    加入生抽炒至上色,盖锅焖一会儿。
  • 番茄烧茄子的做法步骤:8
    8
    放入蚝油提鲜。
  • 番茄烧茄子的做法步骤:9
    9
    出锅撒上香葱末即可。

小窍门

放入蚝油之后的菜我基本都不放味精或者鸡粉,因为蚝油本身就有鲜味,不用再添加其它调味品了。长茄子因为用盐腌过,就不用再加盐了。
来自 美食天下 乔拉 的作品
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 热菜   家常菜  

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