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菌汤排骨炖冬瓜

菌汤排骨炖冬瓜的做法

2张图片

“快要过年啦，过年时北方还是很冷的，炖菜特别适合这个季节吃，从头吃到尾都暖暖的。买了冬瓜和肋排，用菌汤料包炖一锅，营养又美味。”

食材明细

主料

肋排 1000G
冬瓜 700g

辅料

菌汤料包 1袋

调料

盐适量
胡椒粉 2G

咸鲜口味
炖工艺
一小时耗时
简单难度

菌汤排骨炖冬瓜的做法步骤

1
今天的菌汤是用的菌汤料包，里面有：茶树菇，虫草花，鸡枞菌，杏鲍菇，姬松茸，羊肚菌，还有2颗红枣。
2
把干的食用菌清洗一下，然后用水泡软。
3
肋排凉水入锅，焯烫出血沫。
4
捞出用热水冲洗干净表面的浮沫，然后控水。
5
锅里一点点油，先放姜片，然后放入排骨炒2分钟左右。
6
放入泡好的食用菌。
7
加开水没过排骨。
8
小火炖40分钟。
9
放入冬瓜块，加盐和胡椒粉调味。
10
再继续炖15分钟即可出锅。
11
出锅撒香葱碎即可。

小窍门

没有菌汤包，可以用自己喜欢的食用菌代替。

来自美食天下万山红的作品

使用的厨具：炒锅

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