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香菇肉丁烧卖

香菇肉丁烧卖的做法

3张图片

食材明细

主料

香菇适量
五花肉 适量
糯米适量
面粉适量

辅料

葱适量
盐适量
糖适量
老抽适量

咸鲜口味
蒸工艺
一小时耗时
高级难度

香菇肉丁烧卖的做法步骤

1
香菇洗净切成小丁
2
将糯米用温水浸泡2小时，放蒸锅中蒸半小时至熟待用
3
锅中加水烧开，放五花肉焯水洗净捞出，切成小丁，葱切成葱花
4
锅中放油，加一点葱花爆香，下入五花肉丁煸香
5
再加香菇丁再次煸香
6
再加入蒸好的糯米,并加入老抽,糖,盐,和剩余葱花翻炒均匀，盛出放碗中待用
7
大碗中加适量面粉，加开水和成烫面团，盖上湿布醒20分钟
8
拿出擀成小面皮，中间放上馅料，两边往上推一下，做成烧卖
9
放入蒸锅中，蒸10分钟就可以了
10
蒸好了

小窍门

沁雪细语：1、不想做面皮，也可在外面买饺皮代替
2、放入蒸锅后，只需把面皮蒸熟，里面的馅料蒸热就可以了，因为馅料事先都弄熟了！！！

来自美食天下蓝悠沁雪的作品

使用的厨具：蒸锅、炒锅

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