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紫薯荷叶饼独家

紫薯荷叶饼的做法

2张图片

“漂亮的紫色，用来夹菜，夹肉。”

食材明细

主料

紫薯适量
面粉适量
白糖适量

辅料

发酵粉 适量
玉米油 适量

甜香口味
蒸工艺
一小时耗时
简单难度

紫薯荷叶饼的做法步骤

1
紫薯去皮，放入破壁机。
2
一勺白糖，倒入适量清水。
3
打成粘稠紫薯泥。
4
紫薯泥中倒入发酵粉。
5
搅匀。
6
倒入面粉里。
7
搅成絮状。
8
揉成软硬适中的面团。
9
用面条机压成光滑的面片。厚度约0.5厘米，上面刷薄薄一层食用油。
10
往上对折。
11
用圆形模具压出大小均匀的半圆。
12
取一个半圆。
13
用干净的梳子压出花纹。
14
花纹纹理处用梳子背往里推一下。
15
下面捏出小柄。
16
剩了点面，做了个紫薯玫瑰花。自然饧发。冷水上屉，中火蒸15分钟，焖两三分钟。
17
蒸好的紫薯荷叶饼。
18
成品。
19
成品。

来自美食天下一溪月的作品

使用的厨具：蒸锅

所属分类：主食家常菜

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