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莲藕丸子独家

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莲藕丸子的做法

1张图片

“年根下，我炸了莲藕丸子……”

食材明细

主料

猪前腿肉 2斤（三肥七瘦）
莲藕 1节
鸡蛋 1枚

辅料

葱花适量
姜末适量
食盐半勺
生抽 1勺
淀粉 1勺
香油 1勺

咸鲜口味
炸工艺
数小时耗时
高级难度

莲藕丸子的做法步骤

1
猪精肉切条切丁后剁成肉馅。
2
装入盆中。
3
莲藕洗净去皮。
4
切丝切丁后剁成末。
5
装入盆中。
6
小葱两根切成葱花。
7
生姜切丝后切成末。
8
将葱花姜末装入盆中。
9
加入淀粉。
10
加入食盐。
11
加入生抽。
12
加入香油。
13
打入1枚鸡蛋。
14
戴一次性抓拌均匀并腌制半小时。
15
起锅烧油。
16
将肉馅团成丸子形状。
17
下入锅中小火慢炸。
18
炸至表面金黄焦脆捞出。
19
成品图。

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使用的厨具：平底锅

所属分类：热菜家常菜

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