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奥尔良鸡翅根

奥尔良鸡翅根的做法

3张图片

“很多朋友都爱吃烤鸡翅，但没有烤箱似乎在家就没法做了，其实用一口平底锅就可以搞定哦，也是满满的烧烤味哦。”

食材明细

主料

鸡翅根 300g

辅料

水 30g

调料

奥尔良烤肉料 18g
食用油 10g

咸鲜口味
煎工艺
廿分钟耗时
简单难度

奥尔良鸡翅根的做法步骤

1
鸡翅根用清水多浸泡冲洗几遍，把血水泡出来。
2
捞出控水后，加入奥尔良烤肉了，用手抓揉一会儿，让其充分入味。
3
冰箱冷藏腌半天。
4
锅里倒入点油，无需多，大约10毫升即可，放入腌好的鸡翅，不要翻动，盖上中火盖子煎。
5
煎到底部有金黄的焦壳，翻面继续煎，两个面大约煎了5分钟。
6
加入约30毫升水，继续盖盖转中小火煎，一直煎到水干，这个过程大约也有5分钟。加水煎是利用蒸汽，让鸡翅根完全成熟。
7
打开盖子，翻个面继续煎，一直煎到底部的汤汁都在锅底结成焦壳，就可以出锅啦。
8
有烧烤风味的鸡翅根就做好啦，虽然简单，但很好吃的哦。

小窍门

加水的时候无需太多，而且最后一定要煎到干才好吃。

来自美食天下万山红的作品

使用的厨具：平底锅

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