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“华夫饼好吃有好看,特别喜欢那格子美食。家里有个在燃气灶上用的模具,但是温度很不好控制,于是就搁置不用了。又入手了电动的华夫饼机,它采用食品级涂层烤盘,有优良的不粘性、耐温性盒悬浮性,轻轻松松就可以做出好看的华夫饼了。有了趁手的机器,参考了华夫饼书上的方子,做了这款橙香味的华夫饼,加了橙子皮碎和橙子汁,做好的华夫饼有橙子的香味,饼也松软香甜,很好吃。”
食材明细
橙香华夫饼的做法步骤
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用擦蓉器把橙子表皮的黄色部分擦下来,橙子肉榨汁。
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双手搓成沙子状。这个过程也是让饼起酥的重要步骤。
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搓好的粉里放入橙皮碎,鸡蛋。鸡蛋可以分两次放,也可以一次放入。
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烤第一个饼的时候,烤盘先均匀细致的刷油,然后倒入一半的面糊。
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盖上盖子,翻转烤2--3分钟,有大量蒸汽冒出,再翻转回来,待蒸汽量变少,时间是用了4分钟。
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打开看看颜色,就可以轻松取出来啦。我喜欢浅一点的颜色,如果喜欢颜色重的,可以适当调高一点温度。
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烤好的华夫饼,可以直接吃,也可以配酸奶或者奶油来吃。我配了些自制的草莓酸奶。
小窍门
这个方子是两个华夫饼的量。我喜欢浅一点的颜色,如果喜欢颜色重的,可以适当调高一点温度,或者适当延长烤的时间。
使用的厨具:模具锅