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雪花酥

雪花酥的做法

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“年廿三，小年，做点糖甜一甜。”

食材明细

主料

棉花糖 150g
干果仁 135g
蔓越莓干 60g
奶粉 45g
饼干 100g

辅料

黄油 40g

奶香口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

雪花酥的做法步骤

1
开心果杏仁混合。杏仁用剪刀对半剪开。（不剪也行。）
2
蔓越莓干切碎。
3
饼干，蔓越莓干，果仁混合。（饼干我用了蛋黄饼，又香又好吃。）
4
奶粉。
5
小粒棉花糖。（大粒的话最好剪小，便于溶化。）
6
黄油放入不粘锅，烧至溶化。
7
倒入棉花糖。
8
小火拌至溶化。
9
倒入奶粉。
10
关火，快速拌至奶粉溶化。（如果想硬点就不要关火。软硬的程度视乎炒的时间，也就是温度越高，糖就越硬。）
11
倒入饼干果仁干。
12
快速翻拌均匀。
13
戴上一次性手套，折叠几下，使材料更好混合均匀，都沾上糖。
14
放入铺了油纸的8寸方盘里，按压平整。
15
表面撒上额外的奶粉。（不撒也行，撒了防粘而且更香。）
16
取出来用手或擀面杖继续压紧实点。
17
放凉切块。
18
香酥好吃。

来自美食天下 elmonte 的作品

使用的厨具：不粘锅

所属分类：甜品

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