靓汤营养价值：

含丰富的维生素C和钙、磷、铁、锌等；苦瓜黄豆排骨汤气味苦甘、清润、清暑除热、健脾、滋阴、润燥、明目解毒、益气止渴之功效；夏日解暑的汤饮适合暑热期间多次饮用。

民间亦常用以治疗感暑烦渴、暑疖、痱子过多、眼结膜炎等症。