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五花肉韭菜水饺的做法

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五花肉肥瘦相间,肥而不腻,与新鲜的韭菜搭配,味道嘎嘎香。

食材明细

主料
辅料
调料

五花肉韭菜水饺的做法步骤

  • 五花肉韭菜水饺的做法步骤:1
    1
    五花肉500克。
  • 五花肉韭菜水饺的做法步骤:2
    2
    掺入适量葱姜。
  • 五花肉韭菜水饺的做法步骤:3
    3
    剁成肉馅。
  • 五花肉韭菜水饺的做法步骤:4
    4
    放入盆中,加入胡椒粉、花椒粉。
  • 五花肉韭菜水饺的做法步骤:5
    5
    加盐、白糖、味精。
  • 五花肉韭菜水饺的做法步骤:6
    6
    加入生抽、老抽。
  • 五花肉韭菜水饺的做法步骤:7
    7
    加入凉开水。
  • 五花肉韭菜水饺的做法步骤:8
    8
    顺一个方向,搅打上劲。
  • 五花肉韭菜水饺的做法步骤:9
    9
    放一个鸡蛋,搅打至黏稠状。
  • 五花肉韭菜水饺的做法步骤:10
    10
    韭菜洗净,控干水分,切碎用香油拌匀。
  • 五花肉韭菜水饺的做法步骤:11
    11
    将肉馅与韭菜混合均匀。
  • 五花肉韭菜水饺的做法步骤:12
    12
    包成自己喜爱的样子。
  • 五花肉韭菜水饺的做法步骤:13
    13
    煮饺子的水量要大,煮好的饺子才清爽透亮,富有弹性。
  • 五花肉韭菜水饺的做法步骤:14
    14
    成品,清爽透亮。
  • 五花肉韭菜水饺的做法步骤:15
    15
    成品。

小窍门

1.500g肉馅可加200g水,其他调味料可根据自己喜好酌情添加,顺一个方向搅拌至黏稠状。
2.一斤肉馅可放400~500g韭菜。
3.煮饺子的水要多,点不点水都可以。
来自 美食天下 小洞天 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 主食   家常菜  

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