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泡菜鱼

蓝雨阳光780913

泡菜鱼的做法

1张图片

“酸辣开胃。”

食材明细

主料

草鱼 1条

辅料

泡菜 100g
芹菜 100g
葱段 1勺

调料

姜丝 1勺
蒜片 1勺
料酒 2勺
红薯粉 2勺
菜籽油 5勺
胡椒粉 1勺
豆瓣酱 1勺

酸咸口味
烧工艺
廿分钟耗时
高级难度

泡菜鱼的做法步骤

1
草鱼砍成块，放入盆中，加入盐，料酒和豆瓣酱抓匀，再放入红薯粉包裹。
2
油热以后，放入鱼块炸一下定型。
3
捞出鱼块，放入姜丝，蒜片，泡菜和芹菜段，葱段翻炒均匀。
4
加入炸过的鱼块一起烧5分钟。
5
加入盐调味即可。

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使用的厨具：炒锅

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