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胡萝卜鸡腿独家

胡萝卜鸡腿的做法

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“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方。今天用胡萝卜烧鸡腿。”

食材明细

主料

鸡腿 6个

辅料

胡萝卜 2个
大葱半个
生姜一块
大蒜 2个
小葱一个

调料

油少许
盐半小勺
料洒 2勺
鸡精一小勺
生抽一勺

咸鲜口味
烧工艺
半小时耗时
普通难度

胡萝卜鸡腿的做法步骤

1
准备食材。
2
胡萝卜去头尾洗净，大葱、小葱择黄叶、去皮洗净，生姜洗净，大蒜去皮洗净，沥水备用。
3
胡萝卜切块装碗备用，生姜、大蒜切片，大葱切段，小葱切葱花，分别装小碟子备用。
4
鸡腿两面划几刀装盘备用。
5
起锅烧水，水烧开。
6
下鸡腿氽水，放料酒一勺、生姜2片去腥，煮出的浮沬撇去不要。
7
鸡腿用漏勺捞出，温水洗净。
8
鸡腿装漏勺，沥水备用。
9
起锅烧油，油少火小，下姜蒜片炒香，再下罗卜块炒制。
10
又下鸡腿翻炒均匀。
11
加水没过鸡腿、胡萝卜，加盐、料酒，盖锅盖，中小火闷烧20分钟。
12
加生抽、鸡精、大葱段，烧至汤汁浓稠。
13
出锅装盘，撒葱花。

小窍门

中小火闷烧，注意避免水烧干、烧焦。

来自美食天下付贵宝的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜

*本菜谱为作者独家发布于美食天下，禁止其他平台或个人转载。

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