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脆皮鸡翅

脆皮鸡翅的做法

2张图片

“香脆可口，小朋友的最爱！”

食材明细

主料

鸡中翅 600g
炸鸡粉 120g
鸡蛋 1个

辅料

生抽 30ml
料酒 30ml

调料

盐适量
姜末适量
生粉适量

咸鲜口味
炸工艺
数小时耗时
高级难度

脆皮鸡翅的做法步骤

1
中翅洗净正反两面划两个口子。
2
加入盐，胡椒粉，姜末，料酒拌匀。
3
加入生抽拌匀。
4
打入一个鸡蛋拌匀。
5
加入生粉拌匀。
6
加入香酥炸鸡料。
7
再次拌匀覆盖保鲜膜，放入冰箱腌制一个小时。
8
起油锅倒入底油烧至六成热，下鸡翅炸至变色。
9
改中小火再次下锅复炸，用筷子戳一下，没有血水就是熟透了。
10
成品。
11
成品。

小窍门

用中小火炸制，火大容易焦，里面不熟。

来自美食天下厨娘宋宋的作品

使用的厨具：炒锅

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