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二十八蒸枣花独家

二十八蒸枣花的做法

2张图片

食材明细

主料

南瓜发面 适量
白色发面 适量
仙人掌果粉发面 适量

辅料

红枣适量

原味口味
技巧工艺
数小时耗时
简单难度

二十八蒸枣花的做法步骤

1
南瓜面团排气揉圆。
2
擀成0.8厘米厚的圆片。再厚点也没关系，太薄托不起盘面上的摆设。
3
先剪三个条。
4
捏合。
5
剪三条，捏一下，剪到后面，均分一下再下剪，避免剪不均匀，出现剩下一条，两条的局面😅
6
底座完成。
7
托进笼屉中再继续下面的操作。
8
仙人掌果粉面团，擀薄，切成小正方形备用。
9
白色面团同上操作。
10
一个正方形对角切开，粉色在下边，白色放上面，斜边对齐，粉色要比白色大一点。
11
把枣包进去，捏紧。
12
本来想摆8个枣花，怕挤，摆了7个。
13
菠菜面团排气揉圆，擀扁。
14
放入枣花中间，菠菜面团的宽度要能盖住每个枣花的捏合处为易。
15
用粗点的吸管点岀均匀的小洞。
16
再用黄色面团擀薄，用同一个吸管压出小圆点。
17
小黄点一个一个放进刚点出来的小洞里面。
18
一个人做，擀面，做造型，还要拍照，一个做好已经饧发的差不多了。所以我一般都是再饧个十分钟左右，就冷水上屉，中小火蒸20分钟。
19
关火焖两三分钟。开盖。蒸好要立刻从笼屉中取出来，防止底座被水渍湿，发粘。
20
成品。

来自美食天下一溪月的作品

使用的厨具：蒸锅

所属分类：主食家常菜

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