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皮冻的做法

  4张图片

昨天熬的肉皮冻,过年餐桌上不可缺的一道菜。

年味,是一种风俗,人人期盼

年味,是一场欢乐,阖家团圆

年味,是一个节日,万民同庆贺

年味,是一份心情,你我展笑脸

年味,是美食的,充满香甜

年味,是服装的,充满浪漫

年味,是聚会的,走亲访友……文字摘自《慢生活》

食材明细

主料
辅料

皮冻的做法步骤

  • 皮冻的做法步骤:1
    1
    肉皮浸泡2小时后,刮去肥肉和肉皮上的毛,洗净。
  • 皮冻的做法步骤:2
    2
    入水煮5分钟。
  • 皮冻的做法步骤:3
    3
    拿出冲洗,再次刮去肥肉与猪毛,反复冲洗,再放锅中煮15分钟。
  • 皮冻的做法步骤:4
    4
    洗净,切成细条。
  • 皮冻的做法步骤:5
    5
    葱姜切段。
  • 皮冻的做法步骤:6
    6
    放入高压锅中,加盐、八角、葱姜,上汽后煮30分钟。
  • 皮冻的做法步骤:7
    7
    熬好的,拿出八角,葱姜。
  • 皮冻的做法步骤:8
    8
    倒入碗中晾凉,入冰箱冷藏一宿。
  • 皮冻的做法步骤:9
    9
    倒扣。
  • 皮冻的做法步骤:10
    10
    切片,放入生抽、醋、蒜花、葱花。
来自 美食天下 金凤栖梧 的作品
使用的厨具:高压锅、炒锅
所属分类: 凉菜   家常菜  

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