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不加一滴水的椰子乌鸡汤

polaris滴食记

不加一滴水的椰子乌鸡汤的做法

1张图片

“乌骨鸡肉质乌黑细嫩、鲜美爽口、营养丰富，对人体具有特殊的滋补功能。添加了枸杞、桂圆、人参、黄芪、红枣，可以很好的补气，冬天来上一碗非常滋补。”

食材明细

主料

乌骨鸡 1只

辅料

人参 1根
枸杞 5克
黄芪 10克
红枣 6颗
桂圆干 4颗
椰子水 600毫升
生姜 2片

调料

味达美臻品料酒 30毫升
六月鲜10克轻盐特级原汁酱油 15毫升

咸甜口味
炖工艺
三刻钟耗时
普通难度

椰子乌鸡汤的做法步骤

1
准备食材：桂圆干去壳，枸杞、黄芪、红枣、人参冲洗一下，乌鸡洗净切块，椰子水、料酒和轻盐酱油。
2
锅内放入2片生姜。
3
倒入洗净的乌鸡块。
4
倒入2勺味达美臻品料酒，可以去腥提香。
5
放入洗净的红枣。
6
放入桂圆和黄芪。
7
放入一根人参。
8
倒入600毫升椰子水。
9
盖上压力锅盖，选择煲汤功能。
10
差不多35分钟就炖好了，打开锅盖。
11
放入枸杞。
12
倒入1勺（15毫升）六月鲜10克轻盐特级原汁酱油。
13
调匀之后即可关火。
14
冬天来上一碗，养生又滋补。

小窍门

煲汤不宜炖煮过久，炖煮久了容易产生更多的嘌呤。
椰子水本身比较甜，添加一勺轻盐酱油，回味甜中带有淡淡的咸味，也更鲜美。

来自美食天下 polaris滴食记的作品

使用的厨具：电压力锅

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