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虎皮饺子

虎皮饺子的做法

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食材明细

主料

面粉适量

辅料

南瓜适量
黑芝麻 适量

调料

黑米水 适量

原味口味
煮工艺
一小时耗时
普通难度

虎皮饺子的做法步骤

1
黑芝麻炒熟，捣成粉，加入等量的面粉，面粉可以稍稍多一点。
2
黑米提前洗净，泡出黑水。
3
将黑米水加入搅拌和成面团。有料理机的黑芝麻可以更细腻不会像我这样有粗颗粒点，不过后面看成品也不太影响，面醒一会儿就更黑了。
4
南瓜蒸熟捣成泥，加入适量面粉和成黄色面团。注意南瓜水分很大，和面时一定不要先加水。
5
在取和黄面等量的面粉，和一个白色的面团。
6
3个面团都和好了，盖上醒一会儿。
7
开始制作，黄面团和白面团搓成等量长度的长条。
8
黄面按扁，擀开，宽度为刚好可以保住白面。
9
用黄面包裹白面，滚搓一下让其融合粘住。
10
黑面搓长条，切成等量小剂子。
11
小剂子在搓成长条，擀成薄片。
12
将融在一起的黄白面团横着划一条开口，把黑面片塞进去。换个角度再划口子塞黑面片，我一共塞了6片。
13
塞好黑面后滚搓成长条。
14
切成等量大小的剂子。
15
剂子按扁，擀成中间厚边缘薄的片。
16
放入适量饺子馅。
17
虎皮饺子成了。
18
看看花纹是不是很像老虎皮。
19
虎年吃虎皮饺子。
20
煮熟的饺子颜色更漂亮！

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使用的厨具：煮锅

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