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腊鸭火锅独家

腊鸭火锅的做法

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食材明细

主料

腊鸭半只

辅料

土豆四个
黄花菜 适量
午餐肉 适量
香菇适量
大白菜 适量

调料

生抽适量
火锅底料 适量
豆瓣酱 适量
黄酒适量

香辣口味
煮工艺
数小时耗时
普通难度

腊鸭火锅的做法步骤

1
腊鸭用淘米水泡30分钟。
2
切成块再用面粉洗三遍
3
腊鸭块沥干水。
4
香菇黄花菜提前泡好，姜蒜切好。
5
土豆切成块。
6
火腿切成片。大白菜洗好沥干撕小片。
7
锅预热，放入油。
8
放入姜蒜炒香。
9
放入豆瓣酱和火锅底料，炒出红油。
10
放入腊鸭，炒二分钟。
11
放入香菇和黄花菜，炒一分钟。加适量黄酒，炒一分钟。
12
锅中加适量开水，烧开。
13
倒入火锅中。
14
放入土豆，小火煮熟。。
15
水不够可以再加些开水煮。
16
土豆煮的差不多熟时，放火腿煮。
17
再放点白菜煮。
18
再放点香菜。可以再放点生抽和玉米油调味。

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使用的厨具：电>磁炉

所属分类：热菜家常菜火锅

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