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枣山独家

香飘我家厨房

枣山的做法

1张图片

“南瓜花馍。”

食材明细

主料

南瓜半个
面粉适量

辅料

红枣适量
酵母 5g

甜味口味
蒸工艺
廿分钟耗时
简单难度

枣山的做法步骤

1
南瓜去皮切片上蒸锅蒸熟。
2
蒸熟后放面包机开启面团健，打至泥状，加入酵母。
3
加入面粉和成光滑的面团，发酵至两倍大。
4
发酵好的面团排气揉圆。
5
搓成长条切割成大小均匀的小剂子。
6
再次搓成长度，粗细一样的长条，两头压扁。
7
两头切成条纹。
8
向中间聚拢。
9
两边捏住。
10
做成元宝的形状。
11
三个元宝紧凑在一起。
12
用筷子向中间挤。
13
挤压成一朵花的形状。
14
中间压一个红枣。醒发十分钟后，开水上锅大火蒸熟即可。

小窍门

醒发后，开水上锅，大火蒸熟。不易变形。

来自美食天下香飘我家厨房的作品

使用的厨具：蒸锅

所属分类：主食家常菜

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