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风姜煎蛋烧酒鸡汤独家

风姜煎蛋烧酒鸡汤的做法

1张图片

食材明细

主料

清远鸡 半只
鸡蛋 2个

辅料

风姜适量
杞子适量

调料

油少许
米酒一碗
盐少许

微辣口味
煮工艺
一小时耗时
普通难度

风姜煎蛋烧酒鸡汤的做法步骤

1
清远鸡用热水清洗干净。
2
斩件备用。
3
鸡蛋，风姜，杞子。
4
风姜用刀拍扁更易出味。
5
热锅放油先把鸡蛋煎两面金黄，先盛上碟。
6
然后再放风姜炒香。
7
放入鸡块翻炒均匀。
8
炒至鸡块变色。
9
加入米酒一碗继续煮约三分钟左右。
10
然后添加适量的开水，把煎好的鸡蛋也放入汤里大火煮开。
11
把汤移入康宁汤锅里继续煲30分钟。
12
汤好了最后放入杞子，调盐再煮一分钟即可关火。
13
煮好的汤真的很香哦，现在天气冷喝了全身热笠笠。
14
成品图。

小窍门

此汤有风姜的辛辣和香味，酒的量视各人喜爱，酒多一点汤更香。

来自美食天下琪_feXjZ8E2 的作品

使用的厨具：汤锅

所属分类：汤类家常菜

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