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蒜蓉虾

最美的人间烟火

蒜蓉虾的做法

1张图片

“蒜蓉虾”

食材明细

主料

青虾 5只

辅料

娃娃菜 1颗
粉丝 1把
金针菇 1把
蒜半个
剁椒 2个

调料

盐适量
白糖适量
蒸鱼豉油 适量
蚝油适量
生抽适量
香油适量

咸鲜口味
烤工艺
半小时耗时
简单难度

蒜蓉虾的做法步骤

1
青虾开背去虾线清洗干净备用。
2
娃娃菜纵切四瓣，开水下锅加少许食盐焯水烫软，沥干水分，不要焯时间太长，烫软即可。
3
准备一个锡纸盘子，把焯好的娃娃菜均匀的铺在盘子底层。
4
在娃娃菜上再铺一层洗干净沥干水份的金针菇，要铺匀。
5
把大蒜剁碎做成蒜蓉，加一个剁椒。
6
锅里放少许油。
7
小火把蒜蓉和剁椒炒香。
8
准备这些调料，落了一个料酒。
9
在蒜蓉里依次加入耗油，糖，盐，香油，蒸鱼豉油，生抽，料酒，煮开。
10
在锡纸盘最上层码上青虾，再浇上做好的蒜蓉调料。
11
盖上锡纸放烤箱上下火烤30分钟。
12
鲜香绝美的蒜蓉虾就做好了。绝对的零失误宴席中最下货的一道菜。

小窍门

可以用烤箱，空气炸锅，或者蒸锅都可以制作，时间根据自己的工具来定。虾熟了就都好了。

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使用的厨具：空气炸锅、烤箱、蒸锅

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