菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 小菜家常菜

爆腌雪里蕻首发

爆腌雪里蕻的做法

4张图片

“今天在菜市场看到很嫩的雪里蕻，就是雪里蕻小苗，我喜欢用这种嫩嫩的雪里蕻做一夜渍的腌菜，腌好的菜有雪里蕻特别的味道，配点熟花生米，清香中还要花生米的香味，很好吃的。”

食材明细

主料

嫩雪里蕻 200g

辅料

熟花生米 适量

调料

盐适量
醋适量
香油适量

酸咸口味
腌工艺
十分钟耗时
简单难度

爆腌雪里蕻的做法步骤

1
雪里蕻小苗，很嫩。
2
把叶子摘下来洗净。
3
用盐水再浸泡10分钟左右，因是生腌的，这样可以杀菌。
4
捞出控水。
5
切碎片，加盐拌均匀先腌一小时左右，把腌出来的汁倒掉，这样可以去掉涩味。
6
加醋，再放入去皮的熟花生米。
7
拌均匀。
8
盖盖子腌一晚上或者腌半天都可以。
9
爆腌的雪里蕻，味道清香。

来自美食天下万山红的作品

使用的厨具：其他

所属分类：小菜家常菜

你可能还喜欢

小菜家常菜