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酱牛肉

美食家郭姐

酱牛肉的做法

1张图片

食材明细

主料

瘦牛肉 二斤

辅料

葱适量
干辣椒 适量
姜适量
蒜适量

调料

花椒一勺
大料三个
草果一个
良姜一个
白芷一小段
香叶三片
桂皮一小段

微辣口味
炖工艺
数小时耗时
普通难度

酱牛肉的做法步骤

1
所放调料。
2
起锅烧水，把调料放入锅中。
3
放料酒，两勺，生抽三勺，老抽三勺，甜面酱两勺，黄豆酱三勺。
4
开锅后下牛肉，大火烧开，撇去浮沫，小火炖一个半小时。
5
加盐两勺，橘皮一小块。炖十分钟。
6
浸泡六小时一上，盛出即可食用。

小窍门

煮好后，在汤中浸泡六小时以上。凉吃，或炒菜都好吃。

来自美食天下美食家郭姐的作品

使用的厨具：模具锅、蒸锅

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