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茶香牛肉萝卜卷

茶香牛肉萝卜卷的做法

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“每次吃牛肉同萝卜不是炖着吃就焖着吃这两种方法.这两种的吃法都比较油腻而且口感也不香甜.偶然看到朋友吃烤肉用生菜卷着吃那为什么我不能用萝卜卷牛肉吃呢.自己就试做了一次并加入了乌龙茶粉来调味，做出感觉还真不错。”

食材明细

主料

牛肉 350克

辅料

萝卜 1个

配料

乌龙茶粉 适量
黑胡椒粉 适量
盐适量
生粉适量

清淡口味
蒸工艺
一小时耗时
简单难度

茶香牛肉萝卜卷的做法步骤

1
全部食材:牛肉,萝卜,乌龙茶粉,黑胡椒粉.
2
牛肉剁蓉加入盐,黑胡椒粉,油,生粉拌匀腌制十分钟.
3
萝卜削皮砌片(刀功不到家砌得不够均匀)
4
锅内放水烧开放入砌好的萝卜片过水(这时可放少量盐).
5
过好水的萝卜捞出放入凉水中(这样还能吃出萝人脆的口感)
6
凉透的萝卜捞出滤干水份备用.
7
萝卜平铺砧板上放入牛肉蓉卷起。
8
这是卷好的成品。
9
放入蒸锅，锅内出大气时盖上锅盖。（这样是怕水份过多）
10
湿淀粉中加入乌龙茶粉拌匀备用。
11
炒锅起油加入蒜蓉爆香再加入湿淀粉勾汁起锅关火。
12
把勾的汁淋入牛肉萝卜卷中。全程结束。

小窍门

牛肉同萝卜都是水份较重的食材，做菜时应多加注意。

来自美食天下物语芳香的作品

使用的厨具：蒸锅、炒锅

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