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麻糍饼的做法

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麻糍饼是我自己取的名称,当地把这种做法叫“夹麻糍”(音),柔软的麻糍包裹着满满的馅料在油锅里稍煎,外脆里糯,咸香美味,很耐饿。

食材明细

主料
辅料
调料

麻糍饼的做法步骤

  • 麻糍饼的做法步骤:1
    1
    瘦肉切丁,加盐、料酒、生抽、水淀粉拌匀腌制10分钟。
  • 麻糍饼的做法步骤:2
    2
    冬笋剥壳。
  • 麻糍饼的做法步骤:3
    3
    切大片放淡盐水中焯水3分钟。
  • 麻糍饼的做法步骤:4
    4
    冬笋、胡萝卜、芹菜、老豆腐、蒜苗切丁。
  • 麻糍饼的做法步骤:5
    5
    雪菜切细。
  • 麻糍饼的做法步骤:6
    6
    锅中放油烧热,放入肉末滑炒变色盛出。
  • 麻糍饼的做法步骤:7
    7
    锅中另放油,放入冬笋、胡萝卜翻炒一会。
  • 麻糍饼的做法步骤:8
    8
    再放入豆腐、芹菜翻炒。
  • 麻糍饼的做法步骤:9
    9
    放入雪菜翻炒至熟。
  • 麻糍饼的做法步骤:10
    10
    合入炒好的肉末和蒜苗,加盐、生抽调味炒匀晾凉。
  • 麻糍饼的做法步骤:11
    11
    盆中刷油,放入麻糍,微波炉加热2分30秒变软。
  • 麻糍饼的做法步骤:12
    12
    平底锅刷油,放入软糯的麻糍,稍压开。
  • 麻糍饼的做法步骤:13
    13
    放入炒好的馅料。
  • 麻糍饼的做法步骤:14
    14
    两边合起捏紧,两面稍煎。
  • 麻糍饼的做法步骤:15
    15
    柔软的麻糍包裹着满满的馅料,外脆里糯,咸香美味,很耐饿。
来自 美食天下 清水淡竹 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 主食   家常菜  

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