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酸辣无骨鸭掌

酸辣无骨鸭掌的做法

1张图片

食材明细

主料

无骨鸭掌 10个

辅料

番茄 1~2个

调料

泡姜 1小块
泡海椒 （红色）10个左右
姜粒适量
蒜粒适量
洋葱粒 适量
葱花适量
麻辣鱼作料 适量
料酒 1小勺
泡萝卜 小半个
花椒粒 适量
鸡精适量

酸辣口味
煮工艺
半小时耗时
简单难度

酸辣无骨鸭掌的做法步骤

1
先将洋葱，蒜，姜，泡姜，泡海椒切碎；泡萝卜切条。
2
番茄剥皮切块。
3
无骨鸭掌切断。
4
锅内烧水，水开下鸭掌，加料酒，2分钟后捞起。
5
锅内加入菜油和猪油，油热倒入姜，蒜，洋葱，泡姜，泡海椒，花椒粒炒香。
6
将鸭掌倒入锅内炒匀，然后加入麻辣鱼作料和泡萝卜炒匀，加入一碗水。
7
将加水后的鸭掌倒入电压力锅内，放上蕃茄块，盖上盖子，选择2档压力或者直接选肉类。
8
压好后加入鸡精，装盘撒上葱花。

小窍门

麻辣鱼作料忘记是哪个牌子了，好像是秋霞的，作料多少随意，看自家的口味来。

来自美食天下戏海小丫的作品

使用的厨具：电压力锅、炒锅

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