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酱爆鱿鱼脖

我叫大栾栾

酱爆鱿鱼脖的做法

1张图片

“味道绝对不输烧烤店的一道家常菜。”

食材明细

主料

鱿鱼脖 500g

辅料

洋葱半个
青椒 1根
姜 4片
大蒜 4瓣
干辣椒 4个

调料

豆瓣酱 半勺
甜面酱 1勺
生抽 1勺
蚝油半勺
白糖半勺
料酒 2勺
孜然粉 2勺

酱香口味
爆工艺
廿分钟耗时
普通难度

酱爆鱿鱼脖的做法步骤

1
准备好所需食材。
2
洋葱切丝，辣椒切丝，干辣椒切段，鱿鱼脖改刀。
3
水中加入姜片，一勺料酒，水开放入鱿鱼脖，煮沸立马捞出过凉洗净。
4
起锅烧油，葱姜蒜爆香，放入洋葱辣椒干辣椒翻炒均匀。
5
倒入鱿鱼脖。
6
以下调料，均以10毫升量勺为准，加入半勺料酒。
7
一勺甜面酱、半勺豆瓣酱。
8
一勺生抽、半勺蚝油、半勺白糖、两勺孜然粉。
9
大火翻炒均匀即可。
10
出锅装盘。

小窍门

鱿鱼脖不要焯水太久，水开立即捞出过凉。

来自美食天下我叫大栾栾的作品

使用的厨具：炒锅

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