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紫薯冻芝士

紫薯冻芝士的做法

3张图片

食材明细

主料

奶油奶酪 150克
酸奶 50克
牛奶 60克
自制紫薯泥 100克
鱼胶粉 1小勺

甜味口味
烘焙工艺
数小时耗时
简单难度

紫薯冻芝士的做法步骤

1
准备原材料，奶油奶酪提前两小时放室温软化
2
奶油奶酪放入大碗，隔热水用打蛋器打至顺滑无颗粒
3
打好的奶酪
4
加入酸奶
5
搅拌均匀
6
鱼胶粉用4倍的凉开水泡发
7
成果冻状
8
牛奶倒入容器中，放电磁炉上小火加热
9
倒入鱼胶粉，搅拌至完全溶化
10
倒入紫薯泥
11
搅拌均匀
12
将紫薯奶糊倒入打发好的奶油奶酪
13
搅拌
14
紫薯奶糊与奶酪糊混合均匀
15
倒入6寸活底模，封好保鲜膜，冷藏过夜
16
取出凝固好的冻芝士，用热毛巾捂住圆周，片刻，小心脱模
17
取出蛋糕体，移至盘中
18
用紫薯泥挤一朵小花，摆几颗枸杞略做点缀

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使用的厨具：打蛋器、电磁炉

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