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黑椒牛扒比萨饼

美拉拉的美食日记

黑椒牛扒比萨饼的做法

1张图片

食材明细

主料

牛排 300g
面粉 500g

辅料

酵母 5g
洋葱适量
青椒 1个
胡萝卜 适量

调料

酵母 5g
黑椒汁 适量
番茄酱 适量
芝士适量
黄油 30g
牛奶 100ml

原味口味
烤工艺
三刻钟耗时
简单难度

黑椒牛扒比萨饼的做法步骤

1
高筋面粉加入一小勺盐搅拌均匀，依次加入酵母、温牛奶加白糖（这个有利于冬天快速发酵）、黄油融化后加入。
2
揉成光滑的面团发酵两小时左右，待面团发致2倍大时拿出来揉掉气泡，分成四个小面团盖上保鲜膜醒十分钟。
3
这是醒好的面团，有好好多气孔。
4
把面皮擀成圆形，边缘捏成小块，烤盘刷油后放入饼皮，用叉子叉出孔来，烤箱预热十分钟后放入饼皮烤十分钟备用。
5
洋葱、胡萝卜、青椒切丁备用，我用火稍炒了一会，加入一勺蚝油调味即可。
6
牛排用黄油煎致八成熟，拿出切成丁备用。
7
牛肉粒放入黑椒酱。
8
拌匀备用。
9
烤好的饼皮刷上番茄酱。
10
加入适量的的蔬菜和牛肉粒。
11
撒入适量的芝士碎。
12
放入烤箱中层上下火十分钟即可。
13
好吃看得见，自己喜欢什么就多加些，多烤了几块饼皮速冻留着下回吃。

小窍门

制作饼皮需要发酵过程，很费时间，所以我一次多做了几块，烤好饼皮后放入速冻中留着备用，下一次解冻后就可以直接烧了。

来自美食天下美拉拉的美食日记的作品

使用的厨具：烤箱、平底锅

所属分类：烘焙

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