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辣皮子炖牛肉独家

辣皮子炖牛肉的做法

3张图片

食材明细

主料

牛肉适量
辣皮子 适量

辅料

葱姜适量
花椒适量

调料

油适量
盐适量
白酒适量
老抽适量
酱油适量
五香粉 适量
开水适量
熟芝麻 适量

香辣口味
炖工艺
一小时耗时
简单难度

辣皮子炖牛肉的做法步骤

1
牛肉提前浸泡出血水，洗净控水。
2
辣皮子泡软，多次几遍控水。
3
葱和大蒜，花椒备用。
4
锅中入水，放入牛肉焯水，加姜片和料酒去腥，焯水后的牛肉冲洗干净即可。
5
辣皮子切碎备用。
6
锅中入油烧热，放入葱姜和花椒炒香。
7
放入牛肉翻炒均匀，加老抽，酱油炒匀。
8
放入辣皮子和五香粉继续翻炒，来一点白酒增香。
9
加入开水抹过牛肉，放入少许盐。
10
盖上盖子上气后压三十分钟左右，时间根据做牛肉的部位和自己喜好调整。
11
时间到后排气开盖，中火收汁即可。
12
食用前撒入芝麻点缀一下。
13
家常菜品，请您品鉴。

小窍门

没有白酒就用料酒代替，家长做法，供大家参考！祝您生活愉快！

来自美食天下米拉Miira 的作品

使用的厨具：高压锅、煮锅

所属分类：热菜家常菜

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