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韭黄炒蛋

零下一度0511

韭黄炒蛋的做法

1张图片

食材明细

主料

韭黄 250克
鸡蛋 3只

调料

盐 2克
鸡精 2克

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

韭黄炒蛋的做法步骤

1
韭黄清洗干净，切除根部较老的部分，再切成约5cm长的段。
2
鸡蛋3只打入碗中，用筷子沿同一方向搅拌。
3
锅加底油，下鸡蛋煎熟　铲成小块。
4
下韭黄大火翻炒几下。
5
调入少量盐和鸡精炒入味。
6
成品图。

小窍门

1、韭黄很容易熟，入锅后全程大火翻炒时间不宜过长。
2、鸡蛋先打散再下锅煎熟，这样做出的鸡蛋口感更加松软。

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使用的厨具：炒锅

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