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传统玉米面窝窝头的做法

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大多数人蒸窝窝头喜欢掺白面,再放酵母粉发酵,那就失去了窝窝头的传统美味。真正的窝窝头是不掺白面,也无需发面,放凉了像石头一样。

食材明细

主料
辅料
  • 青菜 少许
  • 黄萝卜 少许
调料

传统玉米面窝窝头的做法步骤

  • 传统玉米面窝窝头的做法步骤:1
    1
    将300g玉米面放入盆中,加入300克开水快速搅拌均匀。
  • 传统玉米面窝窝头的做法步骤:2
    2
    水量只是个约数,酌情添加,搅成絮状。
  • 传统玉米面窝窝头的做法步骤:3
    3
    放入盐、小苏打、黄萝卜丁、青菜碎。胡萝卜更好看,没有了只好放点黄萝卜。
  • 传统玉米面窝窝头的做法步骤:4
    4
    再次搅拌均匀。
  • 传统玉米面窝窝头的做法步骤:5
    5
    捏成窝头状。(我用的窝头模具)
  • 传统玉米面窝窝头的做法步骤:6
    6
    开锅蒸20分钟,焖3分钟。
  • 传统玉米面窝窝头的做法步骤:7
    7
    成品。

小窍门

1.每次不要做的太多,最好一顿吃完。放凉了太硬。
2.青菜和胡萝卜可多放点,口感更好。
来自 美食天下 小洞天 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 主食   家常菜  

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