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香辣虾球

宁静致远0217

香辣虾球的做法

1张图片

食材明细

主料

红虾适量

辅料

黄瓜 1根
芹菜适量
郫县豆瓣酱 2勺
干红辣椒 3个
花椒 2勺
葱姜蒜 适量

调料

生抽 10ml
料酒 5ml
白糖 5g

微辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

香辣虾球的做法步骤

1
红虾去除头和壳及虾线洗净。
2
黄瓜和芹菜泡洗干净。
3
郫县豆瓣酱剁碎，葱姜蒜切块，干红辣椒准备，花椒准备。
4
黄瓜和芹菜切条。
5
生抽，料酒，白糖调汁。
6
锅中放油，放葱，姜，蒜和花椒炒出香味。
7
炒好的料油，去除葱姜蒜和花椒，锅中留油，放入去除虾线的虾仁炒至变色，捞出备用。
8
锅中留油，放葱，姜和陴县豆瓣酱炒出红油。
9
放入炒好的虾仁煸炒半分钟。
10
放入芹菜炒十秒钟，再放入黄瓜炒制，断生烹入调好的汁，大火炒匀。
11
盛出即可。

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使用的厨具：炒锅

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